会变色的美式咖啡!我们把这间店里咖啡师自己的隐藏菜单扒出来了

咖啡口味5年前 (2019)发布 spacenet
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这间开在五羊邨里的文艺咖啡馆

有一个很正能量的名字叫 “NO KPI”

你可能知道这间店

但你未必喝过他们家的 隐藏菜单

会变色的分层美式

搅拌起来像“火烧云”一样!

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01

这杯分层美式还会变色,在菜单上没有

咖啡师有时候就像发明家一样,在咖啡店里悄悄地研制一些菜单上没有的饮品,我们叫这些饮品叫“隐藏菜单”

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分层美式

在五羊邨这间文艺的咖啡馆里,我们点到了一杯隐藏菜单,这杯冰美式不仅有美丽的分层,还会变色

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店主小暖告诉我们,这杯分层美式还有一个神奇的小秘密,一边说她一边把手机拿出来,这杯美式就变!色!了!

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本来的黑咖啡瞬间变成了黄色和橙色分层,就像黄昏的日落一样,一片橙色的天空下,黄色的部分像是将要消失的太阳…

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搅拌起来,会有更大的惊喜,整杯饮品像火烧云一样转动起来,忍不住想说一句“magic”

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想知道这杯美式下面的透明液体是什么吗?去店里试过了你就知道啦!

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02

不隐藏的菜单饮品也各有各的特色

污力涛涛DIRTY

污得有格调的艺术

浓缩咖啡和牛奶融合出的山水画,DIRTY是店里热销的一款饮品之一。

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NOKPI的浓缩是哥伦比亚的单品豆,不加冰,将咖啡原汁原味地在咖啡机上滴入牛奶中,可以喝出三种口感。

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哥特拿铁

店里的一款非咖啡的新品,用热牛奶在灰色的饮品上拉出美丽的图案。

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灰色的饮品和店里大部分的灰色装修设计相吻合,而且灰色属于高贵的气质,味道喝起来则是香甜的杏仁牛奶口感。

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拿铁LATTE

奶泡比卡布奇诺的薄,店里的菜单用简明易懂的方式告诉顾客卡布奇诺,拿铁和澳白的区分,很贴心呢。

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这里的拿铁用一套的黑色配金色边的杯碟套装来装,非常大气又好看,美丽的拉花也加了不少分。

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把蛋糕吃完能看到一行神秘的字

店里有个神秘的厨房,每天的甜品都是现点现做的,点甜品会给一张好看的油画,上面还有关于甜品的介绍哦~

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桑葚巧克力慕斯

今天来探店还吃到了NOKPI准备推出的新品蛋糕,是一款很精致的巧克力慕斯蛋糕,上面还有新鲜的桑葚。

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浓郁的巧克力慕斯用了纯度较高的巧克力制作,所以口感偏苦涩,也会有巧克力的甜,夹杂着果仁粒的香。

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老板跟我们说,这款蛋糕下面的木托是为了蛋糕的尺寸订做的,把蛋糕吃完之后会看到一句有趣的话

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喜欢甜也能接受苦之必要

这不就是这款蛋糕的口感吗?喜欢甜所以点这款巧克力慕斯,当然也要接受高浓度巧克力有点苦涩的口感。

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忒修斯之船

一款超好看的慕斯挞,用了柠檬慕斯和香橙巧克力慕斯做内馅,上面挤上香草卡仕达再用新鲜的水果做搭配。

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慕斯挞比较硬,可以用刀切开一小块,配上上面的卡仕达酱和水果一口吃进去,口感缤纷,柠檬的香气包围口腔。

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在灰度中见黑白

一款像艺术品一样的甜点,和刚刚介绍的“哥特拿铁”可以组成灰色下午茶。巧克力淋面做成灰色大理石的感觉,让每一件慕斯都拥有独一无二的纹理。

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大理石巧克力里藏着清香的茉莉慕斯,最里面还有一层芝麻夹心,婊姐觉得吃这款甜品不仅有味觉上的享受,还有嗅觉上的享受!

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这是一间布满文字的咖啡馆

见过INS风的,纯白色的,文艺风的咖啡馆,没见过把文字鸡汤挂在店里的咖啡馆。

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从门口一句“我凭感觉活着,我有许多破绽”到店里的“在熟悉中知新,在重复中重塑”。店主小暖说,每个人看到这些话都会有自己不一样的领悟

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虽然是以灰色系为主的装修,但是也增添了很多绿色植物做点缀,让整个店看起来生气勃勃。

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简约的大理石吧台上面,放着各种咖啡工具,顾客还可以坐在吧台前看咖啡师制作咖啡。

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这一部像显微镜一样的仪器原来是一部磨豆机,这部磨豆机可以调整咖啡豆的研磨度,还可以调整研磨的转数,非常专业。

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走进最里面还有一个秘密基地,是一个木质的日式吧台,里面放着一些酒瓶,根据小暖透露,之后也可以来这里小酌一杯哦~

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一楼还有一个放在室内的玻璃房“在设定中变化”。这个玻璃房虽然已经固定在这里了,但是玻璃房里的摆设会随意变化,现在是一个阳光书房。

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楼梯上有一句“在喧闹中独处”,楼梯上去有一个小小的夹层,是一个隐秘的空间。

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楼下可能是热闹的,嘈杂的,上了二楼之后,躲进夹层里可以享受片刻的独处。

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最最重要的是,这间店有个很讨人欢喜的名字,NOKPI。KPI就是平时说的工作业绩,是我们最恨也最想得到的东西。

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NO KPI对于员工来说,就是一场美梦,对于老板来说,就是一场噩梦。但是在被源源不尽的KPI压迫的时候,不妨走进NOKPI,享受一下片刻的宁静。

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NOKPI COLLECTION

地址 | 越秀区五羊邨寺右二马路7号

营业时间 | 周一至周日 10:00 – 22:00

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