喜欢手冲咖啡的N种理由

咖啡DIV4年前 (2020)发布 spacenet
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喜欢手冲咖啡的N种理由

和朋友郊游,对着湖光山色,见她缓缓掏出一套器具,开始做手冲咖啡,登时觉得山更明媚、湖更绰约。

玩手冲的人,真是越来越多。

在品咖啡之外,有人玩出了更多的心得。

1. 用手冲进入心流

手冲咖啡这事儿,细究起来,就是一场没有止境的刻意学习。

步骤不复杂:选豆、磨粉、注水。

然而,处处存在变量,简单的步骤立刻在多种可能中,生出无穷乐趣。

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比如:

如何掌握粉的粗细、水粉比例;

如何根据豆子的性格选择注水速度、手法、高度;

该用什么水、该保持什么样的水温……

每处细节的讲究、甚至每个器具的选择,都有小知识、小讲究;

而每一次手冲出来的咖啡,即使是同一人、同一种豆,都有不一样的表现。

……这就来了心流的最佳体验:

总有比上一次进步了一点儿的感觉,可总觉得还有待提高的空间,

总是无穷接近理想值,却总是还差那么一点点;

而那一点点,又似乎踮踮脚就能够到,给了自己明天再战的期待;

这期待本身,又会落实到口味、口感上的不一样。

这样玩咖啡,很容易打通自我驱动力。

2. 手冲带入冥思与禅意

朋友玩上手冲后,特别喜欢早上来一道。

甚至不惜逼自己早起十分钟,把手冲当作晨间仪式感的一个部分。

原因呢?

她感觉手冲和冥想有异曲同工之妙。

当时当下,她的眼中只有咖啡,看它从豆子变成粉,看咖啡粉在水流下变化。

只关注自己可以控制的部分,集中精力在一件事上,世界的喧嚣就放在了一旁。

她感觉关注力的提升、焦虑感的降低。

这不就是在凝神静思吗?

咖啡缓缓滴落到原本空无一物的壶中,把它注满,清楚地描画出时间的流动。

对她,则是一种激励,要珍惜时间、提高效率。

清晨的这道手冲,不只是给了她咖啡因,更是帮她做好了开启一天的内心准备。

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3. 手冲提高对生活的敏感度

设计师小王喜欢玩手冲,是因为喜欢手冲器皿的设计。

简约之美,一向是他的“菜”。

然而他有烦恼,喝不出手冲咖啡的层次感。

投了资买设备、买咖啡豆,却喝不出咖啡的好,这让他心有不甘。

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四处请教的结果,有高人说,你需要恢复味蕾的敏感度。

小王同学喜吃辣,无辣不欢的结果,是吃什么变态辣的火锅都不过瘾,还要餐馆再添一份辣。

长期的“盐”熏“火(辣)”燎,让他的舌头尝不出手冲咖啡的好。

他本来也是三高高危人群,都是吃出来的毛病,于是痛下决心,改吃清淡食物。

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慢慢地,他尝出了咖啡的甜、酸、苦,尝出了不同产地咖啡的不同风味。

慢慢地,他又尝到了果蔬五谷各自本真的滋味,而不再只是辣与不够辣的区别。

这也让他对变化带来的可能性,有了一个新的视角和新的期待。

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有趣的是,是很多年轻人不怕麻烦,喜欢手冲咖啡:

“你可以控制手冲咖啡的整个过程,你会给这杯咖啡留下个人标签。”

要不要也去玩玩手冲、从另一个角度打量一下人生?

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