知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

冲煮调制4年前 (2020)更新 piaoyun11
3,452 0

随着精品咖啡的兴起,手冲咖啡越来越受到很多人的喜爱,各式各样的手冲器具也大量涌入市场。很多刚入门的咖友们面对琳琅满目的手冲器具不知道从何下手。

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

你有这样的困扰吗?今天我们先来了解一下手冲滤杯里的学问:

在滤杯出现之前,人们制作滴滤咖啡时基本采用法兰绒滤布对咖啡进行过滤,不仅容易冲煮不均匀,而且难清洗。直到后来一位来自德国的名叫Melitta Bentz的女士利用她作为家庭主妇的智慧,发明了首个手冲滤杯,而且还申请了专利,用她的名字Melitta来命名,开了自己的公司。

她的发明对咖啡的影响延续至今,后来各式各样的手冲滤杯应运而生。

从滤杯常见的材质上分陶瓷、树脂、铜制。

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

1、陶瓷滤杯:陶瓷滤杯有个好处是能够长时间保持较高的温度,具有良好的保温性能,前提是在用之前需要对其进行预热,否则会影响咖啡的温度。另外,陶瓷滤杯比较沉,比较有压重感。

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

2、树脂制滤杯:树脂制的滤杯比较经济实惠,而且抗摔耐高温,携带比较方便,很多培训中或者咖啡店中用的比较多,对于初学者而言,相对来说是比较实用的选择。缺点就是手感要差一些。

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

3、铜制滤杯:铜制滤杯的是很多咖啡人喜欢收藏的一种,因为铜制滤杯从外观上看非常有质感。铜制滤杯同样具有良好的保温效果,而且导热性能极好,但是有个致命的缺点就是易生锈,需要用心养护。

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

孔数上分单孔、双孔、三孔、多孔

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

1、单孔滤杯:Melitta Bentz女士首创的就是单孔滤杯,一般烘焙度在中深度的咖啡豆多采用这种单孔滤杯。

如Hario V60

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

如KONO

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

如Bee House

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

如Origami(日语中“折纸”的意思,折纸滤杯)

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

2、双孔滤杯:一般用于浅烘焙到中度烘焙的咖啡豆的冲泡。

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

3、三孔滤杯:三孔滤杯对于咖啡豆的烘焙度基本不挑,被业内人士称为“万能滤杯”。

如Kalita Wave Dripper

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

如kalita三孔梯形滤杯

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

4、多孔滤杯:三孔以上的滤杯也比较多,四孔到八孔都有,要知道并不是孔越多的滤杯,冲煮咖啡的时候流速就越快,比如单孔和三孔的滤杯比较,尽管孔数变多了,但是三孔滤杯的孔却比单孔滤杯的孔小太多。

如Bonavita Next wave

知识拓展:盘点常见的手冲咖啡滤杯,从此在手冲圈儿里不再迷糊

 

© 版权声明

相关文章