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手冲新手入门,用装备弥补技术差距

从研磨咖啡豆,轻嗅咖啡粉释放的香气,到手持咖啡手冲壶,看细细的水流打湿咖啡粉,沉沉浮浮之间,一杯优质的手冲咖啡就这样做成。每一次的研磨不一定相同,细细品味末节带来的风味差别,也是一件有趣的事。

手冲新手入门,用装备弥补技术差距

手冲咖啡的魅力在优雅的举手投足之间,也蕴藏在小小的惊喜之中。要做好一杯手冲并不难,越来越多爱咖啡的人家中备齐了全套工具,时刻都能冲一杯新鲜咖啡。

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手冲新手入门,用装备弥补技术差距

有的人图方便,家里常备着咖啡粉,殊不知咖啡久放就会渐渐失去原本的香气,研磨好的咖啡粉无疑加大了咖啡与空气的接触面积,最好还是以咖啡豆的形式存储更可靠。

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▶▶常备一个手动研磨机,想喝的咖啡磨就是了。欧式复古造型十分讨喜,研磨粗细可调节,木质手柄的手摇把手,让研磨咖啡也充满了仪式感。

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▶▶可以随身携带的小型研磨机,去哪都可以享受手冲的魅力。与研磨的过程亲密接触,研磨咖啡豆的每一分回馈和声音从手掌心传来,不禁爱上了这件事。

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手冲新手入门,用装备弥补技术差距

手冲咖啡并不是千篇一律的,相比于速溶咖啡,用品种单一的咖啡豆进行冲调,能放大咖啡豆的风味。每当拿起手冲壶,看水流从壶口淌出,这是个能感到放松的时刻。

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▶▶即使是同样的咖啡豆,不同的人能冲出不同的味道,但稳定的手冲壶很有必要。壶嘴与出水管都设计得恰到好处,便于掌控出水,想要什么温度就能设定什么温度,不必为萃取不够充分而苦恼。

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▶▶手持复古风味的咖啡壶,就像走进了欧洲十九世纪的咖啡馆。壶嘴与把手都模拟天鹅颈部与翘尾设计,整体线条流畅且优雅,单手抬举也更轻松。

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手冲新手入门,用装备弥补技术差距

手冲咖啡的起源其实是从滤杯开始的,为一位德国妇女发明,并借由层出不穷的咖啡滤杯也建立了一套完整的理论与操作技术。

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▶▶三孔滤杯能够加大水与咖啡粉的接触时间,加大了萃取率,操作方便且出品稳定,对于开始对水流控制没有特别灵活的新手很友好。

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▶▶内壁有菱形凸起的锥形滴漏滤杯,延长了水流的萃取路线,保证均匀萃取,且支撑了滤纸防止咖啡下漏速度变慢,钻石型的设计也很有观赏性。

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手冲新手入门,用装备弥补技术差距

手冲咖啡的奥妙还有很多,不同的磨豆刀片出品的咖啡粉,也会有不同的风味。这种变幻莫测的方式人人心驰神往,如今入门也十分简单。

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