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关于选购咖啡的三要素,听听这颗咖啡豆的内心独白

关于选购咖啡的三要素,听听这颗咖啡豆的内心独白

作为一颗有追求的咖啡豆,对能否实现生而为豆的价值,我是充满隐忧的。

此刻,我正暂栖于一个城市家庭的储物罐内,沐浴在午后的阳光里。

关于选购咖啡的三要素,听听这颗咖啡豆的内心独白

透过储物罐的玻璃,我看得到这个家庭的咖啡冲煮装备,一套手冲咖啡器具。

单单是这两个元素,已经让我预感到,当我化身为液体时,一定招来“喝不出什么好的”恶评。

为什么这么说呢?

也许你晒过太阳之后通体舒服,而此时的我,却感受到有什么宝贵的东西,在阳光的照耀下流失、老去。

而手冲的滤纸,将过滤掉我的油脂,我的招牌特点——醇厚香浓——就会大打折扣。

你喝下的将不是最宝贵的我,这让追求完美的我,如何承受得了?

关于选购咖啡的三要素,听听这颗咖啡豆的内心独白

其实,不用我们大声呐喊,下面几个元素就能描绘出我们豆子的品质:

产地(国别、地区)

生豆处理方式(日晒?水洗?蜜处理?)

烘焙度(浅焙?中焙?深焙?)

当然,还有一个重要元素,就是咖啡的品种,阿拉比卡和罗布斯塔。

一般来说,阿拉比卡生长在海拔较高的地方,罗布斯塔生长在海拔较低的地方。

同纬度的地段,海拔越低,就意味着咖啡豆的生长期越短,抵抗病虫害的绿原酸越多。

生长期短,就意味着酸甜度与风味的丰富度越低;

绿原酸越多,苦味就可能越强。

然而,这个品种的分别,绝不是非黑即白,有人可能就好这苦感强劲的感觉……

了解这些基本信息,再考虑自己的冲煮方式和个人喜好,才能找到那只属于你的咖啡豆。

毕竟,合您脚的鞋子,才是对您最有价值的鞋子。

举个例子说,有这样一颗咖啡豆:

产地:埃塞俄比亚 耶加雪菲

生豆处理方式:水洗

烘焙度:浅焙

关于选购咖啡的三要素,听听这颗咖啡豆的内心独白

看到这些,你就知道,这样的豆子,非常适合手冲。

你杯中的咖啡,会明亮而轻快,层次丰富,充满迷人的花香和水果香,有莫扎特奏鸣曲般的愉悦。

而骄傲的我呢?是这样一颗令你难忘的豆子:

产地:印度尼西亚 苏门答腊

生豆处理方式:湿刨

烘焙度:中深焙

关于选购咖啡的三要素,听听这颗咖啡豆的内心独白

关于选购咖啡的三要素,听听这颗咖啡豆的内心独白

看到这些,你会知道,用法压或爱乐压来冲煮我,更适合表现我的风格:浓郁、厚实、甘醇,彷佛大地向你敞开最踏实和宽慰的胸怀。

别以为我只是一粒平凡的咖啡豆,我是有着不平凡追求、有处女座人格特征的豆子。

看着你们人类不注重投资与产出,请我们回家又不懂如何萃取我们的精华,我完美症立刻就犯了。

对待如我这般的咖啡豆,愿人人皆有不完美誓不休的精神,这便是咖啡豆对咖啡客的期许。

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