咖啡爱好者必看,咖啡豆的种类及口味科普

咖啡DIV4年前 (2019)发布 spacenet
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我们平时喝的咖啡虽然感觉味道差不多,但其实不同咖啡豆研磨成的咖啡口感还是有所区别的,今天我们就来介绍世界上主要流行的咖啡豆类型,喜欢喝咖啡的同学们赶紧了解一下吧~

咖啡爱好者必看,咖啡豆的种类及口味科普

不同的咖啡豆决定了咖啡的口味,目前全世界范围内最主要的咖啡豆一共有四种,它们都生长在所谓的“咖啡带”中,这条咖啡带位于赤道上,因为大部分咖啡都需要生长在炎热的气候中。不同的豆类所需要的生长条件各不相同,有的需要高海拔,有的需要生长在热带雨林。

咖啡爱好者必看,咖啡豆的种类及口味科普


阿拉比卡咖啡豆

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阿拉比卡咖啡豆约占世界咖啡总消费量的60%。由阿拉比卡咖啡豆制成的咖啡被认为质量更高,而且价格更高。咖啡店通常供应阿拉比卡咖啡豆混合物。总体而言,与罗布斯塔豆相比,阿拉比卡咖啡豆酸度更高。阿拉比卡咖啡豆遍布整个咖啡带,但主要在拉丁美洲。在咖啡带地区的生长地点不同,他们的口味也有所区别。


罗布斯塔咖啡豆

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罗布斯塔咖啡豆是使用第二多的咖啡豆,超市也出售与罗布斯塔和阿拉比卡咖啡豆的混合物。罗布斯塔咖啡豆含有的咖啡因是阿拉比卡咖啡豆的两倍,它看起来像小球而不是我们想象中典型咖啡豆的样子。罗布斯塔咖啡豆主要在非洲和印度尼西亚种植。它们比阿拉比卡咖啡豆更容易生长,因为它们可以在低海拔或高海拔地区茁壮成长。由于焙炒对罗布斯塔咖啡豆的影响,所以它们往往更加苦涩。然而,由于它们的浓郁味道,非常适合制作浓缩咖啡。当你添加奶油和糖时,这种豆类的味道会更好,不像阿拉比卡咖啡豆的味道会有变化。


利比里亚咖啡豆

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利比里亚咖啡豆只在菲律宾生长。这些豆子具有花香和果香,生产的咖啡具有饱满的体积和木质的烟熏味。1890年阿拉比卡咖啡豆短缺导致美国从菲律宾进口利比里亚豆。


埃克塞尔萨咖啡豆

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埃克塞尔萨咖啡豆的使用不是很广泛; 它们仅占世界咖啡消费量的7%。它们在东南亚生长,被认为是利比里亚豆类的一个分支,它们味道更酸,而且有一种果味。

咖啡的来源决定了咖啡的基本风味。拉丁美洲地区生产的咖啡具有巧克力味,并且拥有坚果色调,它们大多数属于阿拉比卡咖啡豆。果味和花香比较重的咖啡主要在非洲和阿拉伯地区种植。

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