1. 首页
  2. 咖啡百科
  3. 咖啡口味

摩卡咖啡风味面包

摩卡咖啡风味面包

By 奎叔007

用料

  • 高筋面粉 135g
  • 低筋面粉 15g
  • 咖啡粉 1勺
  • 盐 1g
  • 糖浆 30g
  • 热水 80g
  • 黄油 15g
  • 巧克力帀 8枚
  • 耐高温巧克力 少许
  • 奶粉 10g
  • 酵母 2g

做法步骤

摩卡咖啡风味面包

1、咖啡粉,糖浆用热水搅匀,冷藏30分钟。(可将热水替换成热牛奶)

摩卡咖啡风味面包

2、高粉,低粉,奶粉,酵母放入面包机,加入咖啡液,启动一个揉面程序。

摩卡咖啡风味面包

3、程度结束加入黄油,再启动一次揉面程序。

摩卡咖啡风味面包

4、揉好的面团放入盆中,盖保鲜膜,室温静置30分钟,冰箱冷藏过夜,早上取出,室温醒发,拔开面团,如图所示蜂窝结构就发酵好了。

摩卡咖啡风味面包

5、取出面团均分成8份,滚圆,静置20分钟。

摩卡咖啡风味面包

6、按扁排气,包入巧克力,收紧,收口向下。

摩卡咖啡风味面包

7、表面点缀巧克力豆,排入烤盘。

摩卡咖啡风味面包

8、开启发酵功能35分钟,至1.5倍大。

摩卡咖啡风味面包

9、180度预热,烤15分钟,中途调整下烤盘上下位置。完工!

小贴士

天气热,请用冷藏过的咖啡溶液。

———-

豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台;

85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

已有 0 用户参与0
0 : 0
+1已打分

本文来自投稿,不代表咖啡奥秘立场,如若转载,请注明出处:http://www.coffeeao.com/1173.html

联系我们

合作交流:点击这里给我发消息

邮件:phpspace888@163.com