世界上最古老的咖啡——摩卡,附赠美味摩卡食谱,在家只需几分钟

咖啡口味5年前 (2019)发布 spacenet
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摩卡咖啡是一种最古老的咖啡,它的历史甚至可以追溯到咖啡的起源时期。它的名字来自于咖啡古国也门的摩卡港。这里曾经是红海附近一个主要的输出商港,当时咖啡豆主要是从摩卡港向外输出,而这些咖啡统统被称之为摩卡咖啡。虽然后来新的港口代替了它曾经的地位,但是摩卡港时期的咖啡仍然保留了下来,这些地区的咖啡豆依然称为摩卡咖啡豆。

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最正宗的摩卡自然也是来自也门的一个单品咖啡豆,它是日晒咖啡中的精品,中深度烘焙后的摩卡咖啡,拥有深沉的巧克力风味和草莓的清香,因此摩卡咖啡豆在世界上也算是享有盛誉。

其实说起摩卡咖啡,大家一定首先想到的是花式咖啡中的摩卡咖啡对吧!就是牛奶、奶油、巧克力糖浆和意式浓缩咖啡混合而成的咖啡。

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花式摩卡咖啡的出现得益于也门的摩卡咖啡豆,因为摩卡咖啡豆享有的特色巧克力的清香,让人们在制作其他咖啡的时候联想到了混合巧克力,以达到摩卡咖啡的风味,这样就做成了摩卡咖啡了。

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如今商家的巧克力通常会以巧克力糖浆代替,或者用即溶巧克力粉。为了加重咖啡的香味和美观,人们还会在摩卡咖啡上面添加奶油、可可粉、棉花糖等等,就成了如今市面上的这些各种样式的摩卡咖啡。也就是大家所熟知的摩卡咖啡了。

下面附赠两个摩卡咖啡食谱:

摩卡咖啡

准备一杯意式浓缩咖啡,巧克力酱(没有外面买的,可以采用融化巧克力的方式替代)、鲜奶油、牛奶

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将意式浓缩咖啡和牛奶倒入杯子,容量大致在7分满,然后先放入奶油,奶油很轻,可以漂浮在表面,然后在奶油上淋上巧克力酱。

爪哇摩卡冰咖啡

准备巧克力沙司30ml,冰块4-5个,冰咖啡120ml(黑咖啡),奶油30g

采用玻璃杯最好,在玻璃杯的杯壁淋上巧克力沙司,然后将冰块放入杯子里,淋上冰咖啡,冰咖啡会慢慢的融化巧克力沙司。然后在咖啡上放入奶油,最后如果还有剩余的巧克力沙司的话就可以随意一点淋在奶油上,这一步可有可无,是为了美观。

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摩卡咖啡可以在春秋冬天的时候饮用,冰咖啡就非常适合夏天了,你学会了吗?这一杯古老醇香的摩卡咖啡。如果买不到摩卡咖啡豆,做一杯摩卡咖啡也是不错的~

小鹿寄语:生活之美在于发现,在你每一次的创造中。

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