1. 首页
  2. 咖啡百科
  3. 咖啡设备

君欲善其事,必先利其器——在家DIY咖啡的必备器具

自从小编发表了一篇关于在家自制咖啡的文章,网友纷纷转发和留言,但不少网友表示在选择器具上犯了愁。

下面小编汇总一篇关于在家DIY咖啡的器具介绍,希望对那些无从下手的朋友有所帮助。

君欲善其事,必先利其器——在家DIY咖啡的必备器具

君欲善其事,必先利其器。配套齐全,功能优越的机器是咖啡DIY的必备。

其实一般在家做咖啡的话,整个制作大体就分为两部分:一是将原豆研磨成咖啡粉,二是用水将咖啡粉制作成咖啡。所以这里所需的器具一是磨豆机,二是咖啡萃取器具。

  • 磨豆机

当然,有一些朋友喜欢买磨好的咖啡粉,但是小编想要提醒的是,咖啡豆一旦烘焙后与空气接触便开始被氧化,研磨成咖啡粉后其与空气的接触面积扩大数百倍,氧化速度急剧加快,所以现磨现做才能更好地保证咖啡的风味。所以磨豆机是必不可少。

君欲善其事,必先利其器——在家DIY咖啡的必备器具

磨豆机一般分为手动和电动两种,在家制作开始时可以选择一个手动的,投资两三百块就可以买一个很不错的。

  • 萃取器

至于萃取咖啡的器具,选择性就广泛多了。手冲壶、虹吸壶、摩卡壶、法压壶、咖啡滴滤机、家用espresso机器……这其中有手动的、电动的、半自动的、全自动的,有需要耗上功夫慢慢萃取的如手冲壶、冰滴壶,还有“轻轻一按,咖啡自现”的一键式全自动咖啡机器,当然这些不同器具各有特色,根据个人爱好和条件可以选择不同的,但是根据器具的性能和价格以及操作难易度,还是建议朋友们有针对性地选择。

①手冲壶

君欲善其事,必先利其器——在家DIY咖啡的必备器具

器皿简介:手冲式咖啡是一种个人可以把咖啡各方面因素充分控制的冲泡方式,通过水温、闷蒸时间、流速、研磨粗细等各方面的变化,来调节咖啡的口味。手冲咖啡即可以很随意的在办公室冲上一杯,也可以很认真的作为一名发烧友好好玩一把,可以说是起点较低,但是知易行难的器皿。

器皿优点:忠于咖啡原味,上手较容易,几乎不需要清洁保养。

冲泡速度:较慢,一般5分钟。

清洗保养:很方便,几乎不需要怎么洗。

需要购买专门的杯架和细口壶,还需要每次更换滤纸。

②虹吸壶

君欲善其事,必先利其器——在家DIY咖啡的必备器具

虹吸壶是简单又好用的咖啡冲煮方法,也是坊间咖啡馆最普及的咖啡煮法之一。

也有不少人是喜欢虹吸式煮法那种带有一点实验室味道的精确感.看着水沸腾时上升,萃取成黑色的咖啡下降,一步一步都控制在煮咖啡的人手中。

③摩卡壶

君欲善其事,必先利其器——在家DIY咖啡的必备器具

摩卡壶是两层结构,放在下半部分的水煮开沸腾后,就会通过装有咖啡粉的网状滤器喷入壶的上半部分。

传统的摩卡壶是铝制的,可以用明火或电热炉具加热。由于这种铝制的摩卡壶不能在电磁炉具上加热,所以现代摩卡壶大多使用不锈钢制造,还出现了像电水壶一样的电加热摩卡壶。

④法压壶

君欲善其事,必先利其器——在家DIY咖啡的必备器具

法式压滤壶大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身(或者是透明塑料)和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。

煮咖啡的原理:用浸泡的方式,通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。

⑤咖啡滴滤机

君欲善其事,必先利其器——在家DIY咖啡的必备器具

是目前使用比较普通的一种咖啡机器具,适合于咖啡入门者在家庭或办公室使用;它操作简单,使用方便,流程都基本非常标准化,一般煮一壶咖啡也就5—8分钟。

建议初步入门者可以选择法压壶,操作简单方便,如果抱着“玩咖啡”的兴趣来做的话,可以选择虹吸壶或手冲壶,虹吸可能更受男士青睐,因为本身这机器就是根据物理学的虹吸原理发明设计的,而把咖啡和实验结合起来,当然是一件很有意思的事情。

想“玩”手冲的话就要慎重一些了,因为这是一种“先易后难”的工具,操作方法及其简单,一学即会,但是真正入门后才会发现手冲的“以不变应万变”,虽然同一种咖啡,同一种做法,可是每次的味道都不一样,而且即使买回同样地豆子在家做,味道也跟在店里不一样,这是很多朋友经常遇到的问题。那么对于很多时间紧张,爱“喝”咖啡胜于“做”咖啡又不太苛求味道的朋友来说,可能家用的小机器是更好的选择,方便快捷,使用新鲜优质的咖啡豆,依旧能得出一杯不错的咖啡。

君欲善其事,必先利其器——在家DIY咖啡的必备器具

已有 0 用户参与0
0 : 0
+1已打分

本文来自投稿,不代表咖啡奥秘立场,如若转载,请注明出处:http://www.coffeeao.com/1439.html

联系我们

合作交流:点击这里给我发消息

邮件:phpspace888@163.com