教你如何制作一杯手冲咖啡

咖啡DIV5年前 (2019)发布 piaoyun11
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————如何制作一杯手冲咖啡————

首先你要准备:手冲壶、滤杯、滤纸、分享壶、电子秤、杯子

第一步

准备热水:咖啡豆15g(水粉比1:15为例)水烧开后,倒进手冲壶,将滤纸折好后放在滤杯里,用热水润湿滤纸,让滤纸和滤杯的杯壁贴合。

教你如何制作一杯手冲咖啡

第二步

研磨:将磨好的咖啡粉倒入并轻拍滤杯让咖啡粉均匀平实,利于均匀萃取。

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第三步

闷蒸:电子秤归零,开始注水将咖啡粉充分浸湿,随着水与咖啡粉的接触,咖啡粉中的二氧化碳会释放出来,形成一个美丽的“蘑菇状”,这个时候,你还能听到咖啡液一滴滴滴到下壶的声音,美极了。

教你如何制作一杯手冲咖啡

第四步

注水:闷蒸结束后,从中心点开始绕圈注入热水(可以一次性注水完毕,或是分段式注水),记得要完美的控制水流大小、流速(这把壶的水流简直了),此时咖啡粉会充分的滤泡,油脂和一些可溶物,芳香物质会不断的释放出来,香气四溢,让人沉醉

教你如何制作一杯手冲咖啡

第五步

享用:手冲完毕后,倒入自己心爱的杯子里,和心爱的人一起品尝,或是一个人伴着一本书独饮,都是一件很惬意的事。

教你如何制作一杯手冲咖啡

我喜欢手冲咖啡的味道啊🙂 你喜欢吗?

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顺便分享一下

————制作挂耳咖啡的方法————

首先你要准备:1个杯子、1包挂耳咖啡、适量热水

教你如何制作一杯手冲咖啡

第一步

温杯:往杯中倒入适量热水预热,然后将水倒掉,再放上挂耳包

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第二步

闷蒸:和手冲咖啡一样,挂耳咖啡同样也需要闷蒸,注入热水将咖啡粉充分浸湿,等待15-30秒(冲泡的水温是非常关键,适合在86-92°C的水温下萃取)

教你如何制作一杯手冲咖啡

第三步

冲泡 从中间开始绕圈注入热水,挂耳咖啡一般装的是10克研磨好的咖啡粉,按照1:15的水粉比来计算,可用150毫升左右的水来冲泡,可根据自身口味调整注入水量(通常水粉比在1:13-1:15之间)

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第四步

冲泡完毕:从杯中取走挂耳包滤袋,接下来,拿起杯子,享用属于您的咖啡吧!

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我也喜欢挂耳咖啡的味道啊 🙂

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