豆子说:你们真会玩,咖啡豆还分公、母?

咖啡DIV5年前 (2019)发布 spacenet
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豆子说:你们真会玩,咖啡豆还分公、母?

生而为咖啡豆,见过太多不可思议的事情。

比如,今天有人对着我们指指点点,告诉他的朋友说,这样的豆子是公豆、那样的豆子是母豆。

那群人纷纷露出遇到“大拿”的表情,眼睛全睁大了,仿佛开了眼。

我们豆子们,却全部懵圈,你们有性别之分,我们怎么分?

机智如我,看出了这位假行家的分类方法。

好吧,话从咖啡树那儿说起。

你们有说法,龙生九子,各不相同。

豆子说:你们真会玩,咖啡豆还分公、母?

那么一棵树结的果子,各不相同也属正常不是?

最大的不同,就是咖啡树结下的果子里,大部分果实是一果两粒咖啡豆;极少部分果实,是一果一粒咖啡豆。

豆子说:你们真会玩,咖啡豆还分公、母?

这位假行家,把那一果两粒的咖啡豆,叫做母豆;把一果一粒的咖啡豆,叫做公豆。

然后,说公豆如何美味、价格如何因此而高。

气得我,连连叹气。

价格高的秘密,无非是供需关系所定。

一果一粒的咖啡豆,每棵树能产多少呢。

少,再加上人为的营销成份,于是,一果一粒的咖啡豆似乎奇货可居。

当然,也是你们人类,曾经还认为一果一粒的咖啡豆,是瑕疵豆而不入法眼呢。

两种做法,生而为豆的我,都看不上。

不必大吹大擂成稀有物资,更不能因为形状不一样,就打入冷宫。

都是经了风雨、见了彩虹的豆子,都是大自然的成功之作,怎么就不能有点平常心地接纳。

豆子说:你们真会玩,咖啡豆还分公、母?

首先,我要说,咖啡豆是没有性别的。

咖啡树上是有公母之分的,这表现在咖啡花上,而一棵咖啡树上的花,是雌雄(花)一体,公花和母花都有,因此咖啡树可以自授粉,就这样“自给自足”地结下了咖啡果。

其次,一果一粒的咖啡豆,可能比一果两粒的咖啡豆风味浓郁。

这倒没什么秘密可言,按照我的“豆想”,果实里的营养、风味成份总量应该差不多,如果果子里有两粒咖啡豆,那就是一份大自然精华分给了两粒豆子,自然不如那全给了一粒豆子的份量足实。

豆子说:你们真会玩,咖啡豆还分公、母?

kona Peaberry

再其次,两种豆子的最大区别,就是形状不一样。

一果两粒的豆子,豆子是相对而共存在圆形的果核里,因此每粒豆子都有一面是扁平的;

而一果一粒的豆子,豆子的形状自然是圆形的,这类豆子,就是所谓的“公豆”。

有人把一果一粒的豆子叫做“圆豆”,豆子我觉得这个叫法更有道理。

豆子说:你们真会玩,咖啡豆还分公、母?

其实,圆豆的英文名字,是Peaberry,你看,是Pea(豌豆)与berry(浆果)的结合,分明就是指形状,哪里存在什么公母之分呢。

豆子说:你们真会玩,咖啡豆还分公、母?

好吧,晒晒这款蓝山Peaberry,有厚实的巧克力和坚果风味,余韵悠长悠长,香得结实。

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