从健康的角度来看,喝咖啡与喝茶哪个好?

咖啡百科5年前 (2020)发布 spacenet
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对身体健康而言,喝咖啡与喝茶哪个好呢?科学地回答,一定是喝咖啡(不能加糖或其他,下同)更好,因为目前已经积累了大量研究证据支持喝咖啡有健康益处,包括但不限于降低很多慢性疾病的患病风险,如糖尿病、心脑血管疾病(动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病、脑卒中等)、老年痴呆症、痛风和某些肿瘤等。相比之下,喝茶有益健康的研究证据就要少很多了,特别是缺少高质量的科学研究证据。当然,这种对比也有不那么“科学”的一面,因为对喝茶的研究次数少,所以发现它有益健康的证据就少。

但不论如何,支持喝咖啡有益健康的研究证据实在太充分,远远超过支持喝茶的,简直是压倒性的。喝咖啡不但已经作为健康生活方式的一部分写入《美国居民膳食指南2015》,而且还给出了量化建议,即每天200~400毫克咖啡因(3、5杯咖啡)。喝茶呢?虽然也被列入《中国居民膳食指南2016》推荐,但只作为补充水分的方式与白水并列,并且没有办法给出量化建议。每天喝多少茶比较好呢?目前还没有足够研究证据给出科学的量化建议,只能凭经验(种茶的、卖茶的、喝茶的、研究茶的可能有不同的经验)说每天3、5克茶叶。另外,茶的品种有很多,但不同的茶对健康的益处似乎差别不是很大(就目前的研究证据来看)。

喝咖啡的初衷是提神,让大脑兴奋,保持更好的身体状态,但人们也由此担心这会危害健康(过去有很多少喝咖啡的建议)。现在不但用不着担心危害,还可以收获健康益处(在推荐的摄入量下),比较美妙。喝茶呢?虽然一直以来就有喝茶有益健康的说法,但直到现在也没有积累足够的研究证据,有点儿尴尬。

一个既不喝咖啡也不喝茶的人,如果现在一定要选一个喝的话,那么就身体健康和科学而言应该推荐喝咖啡,当然如果他一定要选喝茶也没有反对的理由。我自己既每天喝咖啡又经常喝茶(是的,白开水喝得少)。

选择喝什么,还要考虑自己身体的情况,有些人对咖啡特别敏感,心慌、失眠很明显,那就不喝或者喝“低因咖啡”(低因咖啡的健康益处似乎并不低);有些人对茶叶比较敏感,心慌、失眠、胃部不适等,那就不要喝或者喝非常淡的茶。还有一点非常重要,喝咖啡或喝茶都不要喝很热、觉得烫的(>65℃),否则增加患癌风险(WHO建议)。此外,大家曾热议过茶叶有农药残留、普洱有黄曲霉毒素污染、咖啡烘焙时产生丙烯酰胺(WHO认定的2级致癌物),这些问题不在本文讨论了。从这个角度看,喝白开水真是万无一失的好建议啊!要不大家还是喝白开水吧……

从健康的角度来看,喝咖啡与喝茶哪个好?

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