最近，在西安的各大高校以及一些公共场所出现了一种现磨自助咖啡机。
用微信或支付宝付款，50秒后就能喝到一杯香浓的现磨咖啡。
这种自助咖啡机作为一个新兴业态的出现，从无依据到取得《食品经营许可证》，只用了短短40天。
记者在西安交通大学学生公寓楼里见到了这台有一人多高的自助咖啡机，靓丽的橙色机身时尚大方，不时有学生在机器前自助购买咖啡。
以前我们需要去外面买咖啡，现在只需要在主楼和宿舍买就可以，价格实惠又方便，所以是一个你身边的迷你咖啡馆。
看到咖啡机被学生们接受和认可，莱杯咖啡西安事业合伙人王建刚非常高兴。
2017年12月王建刚将国内领先的自助咖啡运营商——“莱杯咖啡”自助现磨咖啡机引入西安市场。
但在办证时却遇到了很大的政策问题——作为一个新兴业态，西安的食品经营许可目录中并没有自助现磨咖啡机这个类别，办证无从依据。
西安咖啡树网络科技有限公司创始人王建刚：遇到困难我就给食药监局写了一封信，没有多久就接到电话，到我们企业和实地调研。
西安市食药监局乳制品及饮品监管处 江海:
收到这封信以后，局里非常重视，迅速组织相关人员进行研判，并且提出对新兴业态不能简单说不的要求，迅速组织相关区县负责人对于新兴业态开展了食品风险研判协调会。
市食品药监局集中了西安各区食品药监局相关负责人，召开了一场别开生面的专题座谈会。
西安市食药监局乳制品及饮品监管处 江海：在食品经营范围许可管理办法里将自助现磨咖啡与冷冻冷藏包装食品有机结合，这样才能帮助企业更好经营和发展。
在保证食品安全的前提下，只用了40天时间，就让王建刚拿到了全省首张自助现制现售类《食品经营许可证》。
西安咖啡树网络科技有限公司创始人王建刚：真正体会到了金牌店小二，感受到政府效率和为企业所想，暗下决心扎根西安，服务西安。
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记者：王安
编辑：秋秋丨图：冬山
主编：林晨
