关于咖啡风味的专业术语,看完建议珍藏

冲煮调制1年前 (2023)更新 apiao
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咖啡已经是我们生活中不可缺少的饮品之一了,因为它除了能给我们带来不一样的口感体验,还可以让我们的心情得到放松,那么你在品鉴咖啡风味的时候,知道该如何用专业的术语形容口感吗?下面我就教大家几个吧,大家赶紧收藏哦

深度:很多人容易把深度跟浓郁两个混淆,深度指的是关于烘焙度的,由于咖啡豆的烘焙比较深,所带来的苦感较浓,这时候称之为深度

关于咖啡风味的专业术语,看完建议珍藏

弗莱士蓝山风味咖啡豆

浓郁:咖啡浓郁指的是关于咖啡萃取与冲煮的比例,萃取是指萃取出来的可溶于水的物质,如果冲煮出来的可溶于水的物质比较多的话,这时候的风味是比较丰富的,所以称之为浓郁,而并非把苦味越多称之为浓郁

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饱满:这个词通常用于表达某一种风味特别明显的时候,比如黑巧克力的风味,比如花香味,这时候可以称之为饱满

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醇度:醇厚度指的是喝完咖啡之后,口中留有的口感,一般可分为淡薄、中度、厚度,醇度越厚,咖啡的口感越好

这些词是品鉴咖啡中很关键的概念,虽然听上去有点复杂,但是大家还是需要了解的

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