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咖啡知识 | 如何训练咖啡味觉感官？
“歪，这杯咖啡怎么样？还行吧？”“emmmm……”“没喝出来”其实想想也是，刚开始一接触咖啡，你跟我说一杯咖啡有什么味什么味的，我压根就喝不出来，什么柑橘、柠檬...
如何品尝出一杯手冲单品咖啡的不同风味与滋味？
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房随着近几年兴起的第三波精品咖啡文化，有越来越多的人钟情『单品咖啡』。所谓的『单品咖啡』指的是来自单一产区咖啡...
咖啡也能私人定制，用它做的咖啡口感比肩星巴克
咖啡是一种超棒的饮料，一杯好咖啡带给你的极致体验不亚于一杯美酒。但是做咖啡实在是一件很麻烦的事，星爸爸最便宜的新鲜调制咖啡反而是用的比较好的豆，制...
冷萃咖啡如何与点心搭配才最对味？从烘焙口感下手
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房咖啡风味依处理法、烘焙深度而有所不同，又要如何与点心搭配才最对味？（图片来源：幸福文化）咖啡豆处理法对风味的...
【手冲实验】冲煮水流与搅拌对咖啡风味口感的影响
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工小编经常去观察别人冲煮时的水流大小，然后发现有些朋友搅拌慢水柱较粗、有些则是很快但水流较细的。我们都知道萃取出...
9.9元两杯咖啡？口感、品质简直不敢相信…
芮里咖啡，在699文化创意园内，有来自世界各地的咖啡豆，有专业的咖啡师，有简约的环境，还有你的到来......这里的咖啡，不止是咖啡馆，更是咖啡饮品，不是轻...
喝所有咖啡一个味道？教你如何品尝咖啡风味
很多刚开始品尝咖啡的朋友经常会说“我什么都没有喝出来，为什么你们都说喝到了柑橘的味道，而我没有呢？” 我们总是擅长找到自己喜欢和不喜欢的，但缺少具体的...
美式为啥属于意式咖啡？说一说，关于咖啡容易混淆的三个小问题
为啥别人抱着一大杯咖啡喝得津津有味，你点的咖啡只有一小杯还难喝得要命？为啥咖啡师敢当着那你的面，公然往你的咖啡里兑水？两种卖相一样、成分相同的咖啡...
如何判断花式咖啡中的口感丨咖啡培训课堂
热爱生活的人都会喜欢尝试各种不同的美食，当然能与美食相搭配的自然也就是饮品了。咖啡作为世界三大饮品之一，也是人们在闲暇的时光里最爱喝的饮品，就算你...
水质对咖啡口感的影响
想要冲出一杯好的咖啡，要下功夫的层面不只是咖啡豆的选择和烘焙、冲煮而已。倒进咖啡杯里的咖啡，有99%的成分都是水，从这个角度来看，水可以说是咖啡美味与...
咖啡应该是什么味道的？哪些才是衡量好坏的标准？
对于刚接触咖啡的人群，可能认为咖啡中只带有苦味，而一杯精品咖啡的味道，不应该如此单调。每个人的口味以及标准不同，所以咖啡味也一直是一个说不清道不明...
「干货」咖啡的醇厚度是什么意思？如何冲出或烘焙出咖啡醇厚度？
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街精品咖啡，微信号：(长按复制)qianjiecoffee到底什么是醇厚度？ 这是喜欢喝咖啡的人常会说的东...
焦糖，咖啡布丁，奶酪蛋糕，三重口感的咖啡布丁烧
今天和大家一起分享的三重口感的咖啡布丁烧。底部是一层焦糖，温暖时融化成糖浆，冷战时凝固成糖块，无论如何爱都是甜的；中间的黑咖啡是苦的，遇见布丁是甜...
咖啡学堂/品鉴咖啡时，描述口感的专业用语你知道哪些？
·点击右上角【关注】咖啡培训课程体系头条号，私信回复“教材”，赠送您价值千元的标准手工咖啡教材一份（定期更新）·图片来源于网络，版权归原作者所有，如有...
咖啡豆的品种及口感
蓝山咖啡(BLUE MOUNTAIN) 是生产于牙买加蓝山海拔2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖 啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常...
冰滴咖啡：顺滑口感的极致体验
《啡言食语》第8期电子杂志现已上线：http://yuedu.163.com/source/35f075df9bed43d4b0408cad4eef175e_4正文Cold Drip 冰滴咖啡This brewing method will tak...
咖啡探究 | 咖啡烘焙度与赏味期是正比关系吗？
常有顾客问：「放了一年半载的咖啡还可以喝吗？」「咖啡豆的消耗赶不上走味的速度到底应该怎么办呢？」「咖啡豆有什么保存技巧吗？」其实咖啡口感好不好，与...
咖啡拉花历史、咖啡拉花分类
我们日常喝到的咖啡，不管是自己在家做的还是在外面喝的，这些年最流行的就是咖啡拉花，一杯小小的咖啡上绽放出一朵朵各种不同的图案，好看又好喝。来看看咖...
拉花控收图：那些高难度的咖啡拉花作品
拉花控收图：那些高难度的咖啡拉花作品，喜欢的请分享给身边爱咖啡的小伙伴。本人从事推广咖啡文化工作将近5年，去过云南/台湾/印尼等咖啡庄园以及意大利德国...
咖啡拉花的3个手法技巧，学不会都难
咖啡拉花给一杯单调的咖啡增添了很多色彩，丰富了咖啡的种类，很多咖啡爱好者，对咖啡拉花非常痴迷，在咖啡制作中，用奶泡拉花制作各种各样的多彩咖啡拉花，...
那些神奇美丽的咖啡拉花 怎么舍得喝下？
拉花是咖啡文化里最引人注目的视觉盛宴，专业的咖啡高手能随手拉出神奇的美丽图案，结合视觉和味觉，让品尝咖啡加入了“手工打造”的尊荣感。在咖啡杯上拉出一...
咖啡拉花知识大全 · 咖啡拉花奶泡制作详解（一）
牛奶牛奶是调制多种多样的意式浓缩咖啡所必不可少的辅助材料。因此，为了提高一杯饮料的完成度，不单是咖啡的萃取，蒸汽牛奶（Steamed、Milk）的制作过程也要...
咖啡拉花的评判标准是什么？如何学习？
1、什么样的拉花算上品?美观的拉花是咖啡在味觉和嗅觉之外的又一重艺术享受.作为资深评审的Leeo对拉花的美观给出了几项主要的判断标准：（1）颜色干净，咖啡...