咖啡百科
如何手工挑选咖啡豆及咖啡瑕疵豆
何谓手选手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币...
新鲜的咖啡豆为什么都需要养？（三）
现在提到咖啡豆大家最讲究的事：「这批豆子是什么时候烘的？」那么到底，新鲜度对于咖啡豆有什么影响呢？以往大多消费者还停留在越新鲜越好的时候，我们大概...
扫盲咖啡豆分级标准你分清了吗？（上）
各国咖啡豆的处理方式不同，所以产生了各种各样的分级方式，目前并没有世界统一的分级标准，大体而言一个生产国都只用一只方法，但是要注意的是，也有个别农...
【会呼吸的】咖啡豆：养豆并没有你想象的那么简单
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房咖啡越新鲜越好…对吧？这个说法其实不完全对。虽然没有人想喝过期的老豆，但烘焙好的咖啡豆直接冲煮，其风味一定会...
咖啡豆分级扫盲贴，看完秒懂
“咖啡”一词源自希腊语“Kaweh”，是“力量与热情”的意思，咖啡树是属于茜草科常绿灌木，咖啡属的植物约有40多种，但是能够用于人类饮用或食品工业等商用的咖啡豆...
如何在家烘焙咖啡豆？
咖啡烘焙运用热量激发咖啡的风味和香气的过程。咖啡的美妙除了咖啡豆本身的产区，树种，冲煮方式的差别以外，对咖啡风味影响最大的莫过于咖啡豆的烘焙了。其...
咖啡豆的最全处理方法，快点收藏起来吧
咖啡是我们生活中常见的饮品，但是呈现在我们大众视野的咖啡都是经过加工处理的，那么这个处理过程中就需要进行生豆处理。你们知道有哪些处理方式吗?这些不同...
咖啡豆的品级
咖啡豆分等首先按大小，然后按密度，除了两个特例，所有的咖啡豆都有相当规格的尺寸和相同的比例，它们的一面是平的，另一面是半椭圆的。特例就是形状上更趋...
三种咖啡豆的烘焙程度解析，看完之后你会更了解咖啡
无论是热爱咖啡，还是只将它作为提神休闲饮品，不可否认的是，越来越多的人形成了喝咖啡的习惯。但是关于咖啡，你又了解多少呢？速溶、手冲、现磨，这只是喝...
挑不到心仪的咖啡豆？来看看这五大技巧
点击关注 | 咖评 vdailycom 随着咖啡品牌的增多，对于普通咖啡饮用者来说，购买咖啡成为一件棘手的事，对于家庭挑选什么样的咖啡生豆来手冲更是令人生畏。要...
什么值得买（1）：2019年最新潮的5款咖啡豆推荐，你值得珍藏
转眼间，2019年也快过完了。这一年的目标一直是喝遍大江南北。可惜荷包有限，这个愿望不知道何时可以实现。不过在这一年中，也确实发现了不少有意思的豆子，...
教你如何煮咖啡豆
1、磨豆先将咖啡豆用磨子磨碎（最细的磨度）。如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。如果这些工具都没...
瑕疵豆类型有哪些？挑选咖啡豆十大要素
想要买到好豆子，首先你得先搞懂什么是瑕疵豆，瑕疵豆的种类有哪些？什么是「瑕疵豆」？没有筛选过就丢生豆进去烘培，烘出来的豆子，再好的技术也煮不出美味...
好咖啡=新鲜咖啡？如何辨别和挑选咖啡豆？看这里
意大利人曾说：“让你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可取。”这句话说的相当精辟，也只有热爱咖啡的意大利人才能对咖啡作出如此的评价标准。过去...
长期喝速溶咖啡的人，最后都怎么样了？这几大结果在等着你
能让人从困倦中恢复精神的饮品，首先我就会想到咖啡。毕竟它是上班族必备饮品，早上上班一杯黑咖提神，一上午都可以在工作状态中，晚上熬夜加班，一杯咖啡可...
还在喝速溶咖啡？这 4 款白菜价「 挂耳咖啡 」你一定要试
大家好，我是最近 隐隐约约好像瘦了 的叉哥我本人是没什么感觉啦。但鉴于不少人都这么说，我就决定反思下每天该吃吃该喝喝的自己，到底做了什么瘦下来。哦，...
有人说速溶咖啡不算咖啡，不建议喝速溶咖啡，为什么呢？
大家都知道咖啡也是非常常见的，而且很多人都是习惯性的去喝一些咖啡的，尤其是对一些上班的人或是经常熬夜加班的人喝一杯咖啡都可以缓解疲劳的，而且咖啡的...
史上最全十大速溶咖啡排行榜出炉 你喝过哪个
咖啡是目前全世界人们都喜爱的饮品之一，也有着众多的品类。随着人们社会生活的发展进步，消费生活节奏的日益加快，单靠自己手冲咖啡变得复杂麻烦，随之应运...
速溶咖啡为什么不能算咖啡？
速溶咖啡为什么不能算咖啡？中国国内接触咖啡几乎是从速溶咖啡开始的，雀巢是最典型的代表，而实际上速溶咖啡只能说是工业化合成饮料。就如同中国的茶叶和冰...
经常喝“速溶咖啡”，后果绝不仅是痛风而已，有3种人坚决不能喝
咖啡，一种现代人群比较偏爱的饮品。咖啡而言，品种繁多，种类齐全，各种各样的咖啡琳琅满目。有这样一种咖啡倍受大家喜爱，它叫做“速溶咖啡”，这种咖啡一般...
我喝了9个品牌共121款速溶咖啡，最好喝的还是这5款······
想看最好喝的五款的可以直接拉到最下面~众所周知，人体的组成有约70%是水。但有些人是这样的。还有些人是这样的。而我，是这样的……作为一只常年单身只能献身...
速溶咖啡到底是什么？是否会对身体有影响？
咖啡与茶、可可被并称为世界三大饮品，而咖啡与茶现如今成了全球最火热的两大饮品类型。很多中国人认可能还是从'雀巢咖啡'的广告中认识了'咖啡'这种外来的饮...
世界上好喝的速溶咖啡TOP10，排在第一的你肯定不会惊讶！
咖啡深受人们喜爱，但是自己打咖啡是件麻烦事，又得有工具又得耗时间，出门买咖啡吧，又不一定家门口就有咖啡店——所以，很多时候我们只能选择速溶咖啡来过过...
速溶咖啡，我们喝的到底是什么?
作为一个从小被不负责老爸灌浓茶的孩子，导致我在上初中时就已经对茶叶产生了抗体——怎么喝也不会改掉我犯困的毛病。到后来我就已经把茶叶当口香糖一样用来日...