咖啡百科
了解哥斯达黎加咖啡，从咖啡豆的种类开始
哥斯达黎加是世界上重要的咖啡出口国之一，早在1729年，古巴人将咖啡引入此地。哥斯达黎加拥有全年干湿两季的气候、肥沃的火山土壤以及高海拔的地形，这些因...
如何选购与保存咖啡豆
一、在选购咖啡豆时，要注意如下一些问题：首先要分辨咖啡豆贩卖店的好坏，留意他们是否小心保存咖啡豆，店里的空气是否过热过湿；其次是从咖啡豆的外观辨其...
如何在家制作一杯好咖啡之咖啡豆的选择
昨天有一位今日头条认识的网友问我，“自己做的咖啡，为什么那么苦？”我就让他发下豆子的照片给我看，结果吓了一跳，你们感受下：我问他说，这买的是神马豆啊...
咖啡豆的处理方式，小妙招让你从小白到大咖
呈现在大众视野里的咖啡豆都是经过加工处理，到我们手上的时候多半都是按照我们的要求烘焙好了，但是大家知道新采摘的咖啡豆是如何处理的吗？【自然日晒法】...
咖啡豆会不会越陈越香？陈年咖啡你喝过吗？
我们都知道，陈年的起司，经发酵后风味更浓郁，陈年的红白酒威士忌，酒精挥发后口感更滑顺，陈年的熟普洱，茶香更浓郁醇厚，那么陈年的咖啡呢，口感会更特别...
「咖啡养豆期」的秘密-咖啡豆什么要养？怎么养？养多久？
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私人微信前街，微信号：(长按复制)qiannjie咖啡豆烘好可以马上冲来喝吗？或者咖啡豆要怎么养豆？养多久才好...
咖啡豆怎么煮好喝 喝咖啡的注意事项
咖啡在生活中是常见的饮品，咖啡豆也很常见，很多人喜欢自己用咖啡豆研磨咖啡喝。那咖啡豆怎么煮好喝?喝咖啡的注意事项有哪些?下面小编为您介绍。咖啡豆怎么...
咖啡豆的好坏并不是豆种决定的，还要看咖啡豆的风味、口感
阿拉比卡咖啡豆听说过了吗？爱咖啡的你，就算不知道名字，也肯定是喝到过的，它是全球咖啡豆种中占比最大的豆种，大概占据了世界咖啡产量的70%左右。剩余30%...
好咖啡=新鲜咖啡？如何辨别和挑选咖啡豆？看这里~
意大利人曾说：“让你等待的咖啡往往是好咖啡，而在等待你的咖啡不可取。”这句话说的相当精辟，也只有热爱咖啡的意大利人才能对咖啡作出如此的评价标准。过去...
常见的几种咖啡豆处理方法
我们知道咖啡，是从咖啡果慢慢变成咖啡熟豆的，但在这个过程中，我们是要对咖啡生豆进行处理的，那我们到底是怎么处理这些咖啡生豆的呢？处理咖啡生豆对咖啡...
了解下几个不同产地咖啡豆的风味介绍
即使是同一杯咖啡，人们感受到的味道也是完全不同的，如果想调制出一杯非常好喝的咖啡，首先我们要确定这一杯咖啡需要的口感要素，也就是一杯咖啡具有的酸味...
世界上最好的咖啡豆
世界上最好的阿拉比卡咖啡豆没有按照国家的顺序排列，因为最大的因素是个人喜好。例如，有些人可能更喜欢肯尼亚咖啡的醇厚和果酸，而不是哥伦比亚咖啡的经典...
咖啡豆3种不同的烘焙手法，8种截然不同的风味
咖啡豆烘焙小知识即使是同样的咖啡豆，通过不同的烘焙，在味道或香气的风格上，也会有极大的不同。为了冲煮一杯好喝的咖啡，了解烘焙对咖啡的影响是极重要的...
喝浅烘焙的咖啡豆，有助于减肥，且更能喝出咖啡风味
对！喝咖啡有助于减肥的说法，指的是不加糖不加奶的黑咖啡，因为咖啡豆所含的绿原酸能够防止脂肪堆积，减少肥胖的机率。咖啡中的绿原酸多寡，会因咖啡豆的烘...
「咖啡百科」教您区别出咖啡豆的好与坏
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私私人微信前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE大多数人接触咖啡的时间并不多，能够从咖啡豆上辨识咖...
「咖啡常识」养豆有什么用？咖啡豆不养可以喝吗？
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房平时我们买东西都是觉得越新鲜的越好，买的咖啡豆自然也是想要新鲜啦，最好还要是新鲜出炉的那种！但是，咖啡豆并非...
储存咖啡豆的方法——如何保持新鲜度和风味
储存咖啡豆并保持新鲜度的最佳方法——取决于你打算多久使用它们，咖啡豆易受潮，也就是说它会吸收周围空气中的水分、异味和气味。为了保持新鲜烘焙的味道，让...
咖啡常识咖啡豆的成份解析，不同成份产生不同口感
咖啡行业交流请加私人微信精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity红色的果子，我们一般称之为樱桃果，红红的，艳艳的，听说有些公司最近在发起红樱...
咖啡常识目前世界最热门的10种美洲咖啡豆风味介绍
咖啡行业交流请加私人微信精品咖啡香，微信号：(长按复制)thinkingcapacity目前由世界各地进口的咖啡豆种类繁多，令人无从选择，在此将介绍主要产地及咖啡豆...
如何延长咖啡豆的保鲜期？快了解让咖啡豆变质的三大敌人！
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房购买优质的咖啡豆固然重要，但如何完善的保存咖啡豆才是关键！常听到许多消费者询问关于咖啡豆保存方法，其实咖啡豆...
咖啡豆处理究竟是日晒风味好还是水洗好？基础选豆攻略分享
咖啡豆并非生来就如我们在商店里面见到呈现黑褐色，最早的咖啡果实如樱桃一般，成熟后的颜色也大多是黄色或者红色。它最终变化成我们眼见的模样其实是经历了...
咖啡豆分为公豆和母豆
不知道从什么时候开始，咖啡豆多了个【公豆】这个名词。人称的公豆，指的是一整颗状似豌豆的椭圆形咖啡豆，学名叫【Peaberry】。Pea是豌豆的意思，而Berry泛...
咖啡美学告诉你，咖啡豆也分等级的
分析各种咖啡豆的特性，取长补短调制更好喝的blend，是咖啡师技术的象征。但，装逼欲望是普世的，在谈论咖啡的时候总想弄明白究竟什么是“蓝山”、“曼特宁”、“...
咖啡豆也分公母吗？你所不知的咖啡豆真相！
偶尔会听到来购买咖啡豆的朋友询问我们家的咖啡豆是公豆还是母豆，一时间让小鹿都感到很懵逼，因为真的没有注意过这个问题，更多的是了解咖啡豆的产地以及烘...